BARRETTE PROTEICHE VEGANE

Contenuto

• Gruppo target
• Perché dovrei mangiare barrette proteiche?
• Quando mangiare le barrette proteiche?
• Differenze tra barrette proteiche vegane e animali
• Quali sono i vantaggi di una barretta proteica rispetto ad altre fonti proteiche?

Di cosa si tratta?

Le barrette proteiche sono una fonte di energia sotto forma di barrette. Il contenuto proteico è solitamente compreso tra il 25% e il 52%. A seconda degli ingredienti e della composizione, le barrette proteiche sono destinate a diversi gruppi target.

1. gruppo target 

Alcuni produttori di queste barrette proteiche si rivolgono esplicitamente agli atleti e ai bodybuilder. Nel campo dello sport e del bodybuilding, vengono utilizzate principalmente con l'obiettivo di acquisire rapidamente energia. 

Ciò si ottiene grazie a un'elevata percentuale di catene corte di carboidrati. Inoltre, le barrette proteiche sono utilizzate da questo gruppo target anche come cosiddetti weight gainer, in quanto l'elevato contenuto energetico per 100 g le rende ideali per un aumento di peso controllato.

Altri puntano sulle barrette proteiche da consumare come spuntino o come sostituto di un pasto. Gli ingredienti sono essenzialmente gli stessi. Solo la distribuzione dei carboidrati può differire tra le barrette proteiche.

Mentre i carboidrati a catena lunga determinano un aumento più duraturo e uniforme della glicemia, quelli a catena corta provocano un rapido aumento e calo della glicemia.

Perché dovrei mangiare barrette proteiche?

In origine, le barrette proteiche erano destinate esclusivamente agli atleti. Dopo un allenamento intenso, i muscoli hanno bisogno di più proteine. In alternativa al classico frullato proteico, molte persone ricorrono alle barrette proteiche per il plausibile motivo che sono più facili da trasportare e quindi ideali per gli spostamenti. Si può anche trascurare il fatto che contiene un po' meno proteine rispetto ai frullati.

3. Quando devo mangiare le barrette proteiche?

È difficile rispondere in termini generali alla domanda se sia meglio mangiare una barretta proteica prima, durante o dopo una sessione di allenamento per favorire in modo ottimale la costruzione muscolare. Dipende dalla quantità di calorie, proteine e altri nutrienti assunti quel giorno.

Tuttavia, dopo l'allenamento è un buon momento per riempire le scorte vuote con l'aiuto di una barretta proteica e rifornire così il corpo di proteine essenziali sia per la costruzione che per il recupero muscolare.

È importante assicurarsi che le proteine contenute nella barretta abbiano un valore biologico il più alto possibile. Il valore biologico descrive l'efficienza con cui le proteine degli alimenti vengono convertite in proteine proprie dell'organismo.

Le proteine del siero del latte, ad esempio, hanno un valore biologico superiore a quello di un uovo di gallina, mentre le fonti proteiche vegane hanno un elevato valore biologico, soprattutto in combinazione tra loro.

4. differenze tra barrette proteiche vegane e animali

Le barrette proteiche classiche utilizzano come fonti proteiche le proteine del siero del latte, ottenute esclusivamente dal latte, o l'idrolizzato di collagene, una proteina prodotta dagli scarti della macellazione. L'idrolizzato di collagene è una proteina piuttosto scadente, in quanto gli aminoacidi essenziali sono quasi inesistenti, il che significa che queste barrette proteiche non sono altro che costose barrette di cioccolato che contengono un minimo di proteine aggiuntive.

Le barrette proteiche vegane, invece, si basano esclusivamente su fonti proteiche vegetali. Alcune barrette proteiche vegane utilizzano come fonti proteiche la soia o il grano.

Tuttavia, queste proteine vegetali contengono allergeni, il che significa che non sono utilizzabili in modo ottimale dall'organismo. È quindi importante assicurarsi che le proteine vegetali utilizzate nelle barrette proteiche vegane siano prive di allergeni e contengano un profilo aminoacidico completo e bilanciato. Solo così la barretta proteica vegana ha un valore biologico ottimale.

5. Quali sono i vantaggi di una barretta proteica rispetto ad altre fonti proteiche?

Una barretta proteica vegana è il modo più rapido per assumere proteine dopo un allenamento di successo. Non è necessario mescolare un frullato o cucinare riso e pollo, e le barrette proteiche vegane hanno una lunga durata di conservazione. A distanza di mesi o addirittura di anni, possono ancora essere consumate senza problemi. Inoltre, le barrette proteiche sono ideali da portare con sé. Sia che siate in viaggio o che abbiate poco spazio in borsa, le barrette proteiche sono adatte ovunque.

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